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예금주
주식회사 엠앤제이푸드
일본수입 타코야끼판 28구 (볼크기 38mm) 동판 낱개 제품입니다.
타코야끼불판은 크게 코팅판과 기름먹이는 씨즈닝(seasoning) 작업후 사용하는 판 이렇게 2 종류로 나눠집니다.
* 코팅판 - 알미늄코팅판
1. 초보창업자에 추천합니다. 기름먹이는 작업이 불필요하며 즉시 사용가능합니다.
2. 기름먹이는 작업이 번거롭고 힘든 경우 재코팅업체에 맡겨 편하게 작업 가능합니다.
3. 여벌의 코팅판을 준비해야하며 재코팅업체에 맡길 경우 시간과 비용이 발생합니다. (재코팅업체는 하단에 소개)
* 기름먹이는 씨즈닝(seasoning) 작업 불판 - 국산코팅철판,일제철판,일제동판 등
1. 어느 정도 숙련된 작업자에 추천합니다. 불판 사용전 씨즈닝작업이 필요합니다.
2. 불판이 지저분해지면 주기적으로 판청소 후 다시 씨즈닝작업이 필요합니다. (약 1~2주 간격)
3. 여벌의 판이 필요없으며 재코팅 비용이 들지 않는 장점이 있습니다.
본 일제동판 제품은 사용전 반드시 기름먹이는 씨즈닝(seasoning) 작업이 필요한 제품입니다.
일본에서는 철판보다 동판이 널리 사용되고 있습니다.
동판(cooper)의 장점
1. 열전도가 빨라 같은 숙련도의 작업자라면 쎈 불로 조리시 여타 다른판 사용시 보다 20~30 % 단위시간 생산량이 늘어납니다.
2. 일반철판보다 잘 눌어붙지 않는 특성이 있습니다.
3. 주기적인 청소 및 씨즈닝 작업시 철판의 경우보다 시간이 절약됩니다.(판청소 및 씨즈닝 작업이 철판보다 용이)
동판(cooper)의 단점
1. 숙련되지 않은 초보자의 경우 쎈 불로 조리시 시간이 부족할 수 있습니다. ( 원래 중불 또는 약불은 타코야끼 조리에 비추천임)
2. 제품의 가격이 철판, 알루미늄 코팅판에 비해 고가입니다.
업소용 타코야끼 기계의 불판 교체용도이며, 가정용으로는 별도의 제품을 구입해야 합니다.
엠제이푸드몰의 타코야끼버너가 아닌 다른 경로로 구입한 버너의 경우 불판거치가 가능한지 사이즈를 확인후 구매 부탁드립니다.
크기(mm) : 가로343 x 세로188 x 높이30
무게 : 약 1kg
재질 : 동(cooper)다이캐스팅
제조사 : 일본 FURU YA FACTORY
수입 판매원 : 엠제이푸드몰
[유의사항]
◈ 조리시 매번 판에 식용유를 바르고 구우셔야 하며 이는 다른 종류의 불판 모두 마찬가지입니다.
◈ 주물제조과정에서 표면에 발생하는 미세한 홈, 스크래치 등이 일부 있을 수 있으나 사용상 아무런 관계가 없습니다.
◈ 제품 보증기간 : 구매 후 6개월 이내 무상 A/S. 단, 사용상의 부주의나 파손시는 판매자가 책임을 지지 않습니다.
☞ 동판 기름먹이는 씨즈닝(seasoning) 작업 (매우 중요!)
구입후 동판을 처음 사용시에는 판을 살짝 세척하여 건조시킨 후 반드시 불판에 기름을 먹이셔야 합니다!!
1. 판에 식용유를 기름붓으로 듬뿍 칠하고 구멍의 홈부분에도 식용유를 바른 후 약 2~ 3분정도 센 불로 가열하면서 중간 중간 식용유를 2회 정도 홈안에 발라 줍니다.
판에서 연기가 펄펄 나기 시작하면 기름이 타지 않을 정도로 즉, 짙은 갈색으로 바뀌는 정도까지 계속 좀더 가열하셔야 합니다.
이러면 판에 기름막이 생성이 됩니다. 단, 기름이 시커멓게 타지 않도록 그전에 불을 끄시는 것이 중요합니다!!
2. 이후 판을 살짝 식힌 후에, 반죽만 부어서 한번 구워, 기존의 구멍속의 탄 기름성분과 함께 구운 빵을 버려줍니다.
이후 새로 기름칠을 하여 정식으로 구우시면 처음 한번정도는 간혹 빵이 달라 붙는 경향이 있으나, 차츰 잘 뒤집어지게 됩니다.
3. 불판에 기름먹이는 작업은 새판을 처음 사용시 또는 일주일 단위의 주기적인 판청소 후 해주시면 됩니다.
☞ 불판 청소하기 (매우 중요!)
※ 가성소다 사용전 주의사항!!
.물과 혼합시 높은 열이 발생하므로 주의하시고 흡입시 위험하오니 환풍이 잘 되는 곳에서 마스크를 착용하여 작업하여 주시기 바랍니다.
.가성소다액 또는 가성소다와 피부 및 눈에 접촉시 빨리 흐르는 물에 깨끗이 씻어주시기 바랍니다.
동판의 판청소는 일주일 단위로 해주시면 되면 철판에 비하여 매우 손쉽고 간단합니다.
1. 동판테두리까지 물을 가득채워서 가성소다(수산화나트륨)을 1스푼 분량을 각각의 구멍 및 평평한 면에 골고루 뿌려서 넣어 준 후 10시간정도 지나서 수세미로 청소하시면 기름때 및 검정이 잘 제거 됩니다.
2. 깨끗한 물로 잘 세척후 건조시켜서 위의 방법으로 다시 기름먹이는 작업을 하시면 됩니다.
참고. 가성소다는 시중 또는 인터넷으로 구입가능하며 가성소다 대용으로 시중의 불판세척제를 사용하는 방법도 있습니다.
☞ https://youtu.be/ruZsoSejTRg?si=OF5HwRAiqfHRJ8Kc
| 제품소재 | 상품페이지 참고 |
|---|---|
| 색상 | 상품페이지 참고 |
| 치수 | 상품페이지 참고 |
| 제조자 | 상품페이지 참고 |
| 세탁방법 및 취급시 주의사항 | 상품페이지 참고 |
| 제조연월 | 상품페이지 참고 |
| 품질보증기준 | 상품페이지 참고 |
| A/S 책임자와 전화번호 | 상품페이지 참고 |
사용후기가 없습니다.
LPG 국산용 버너 사용중인데요
동판불판이 맞을까요?
LPG국산용 버너는 현재 38mm 4구짜리 여기서 구매한거 사용하고있어요
쇠로 된 송곳 사용 가능 한가요?
나무 젓가락으로 뒤집어야 하나요?
쇠로된 송곳 사용가능합니다. 동판은 코팅처리된 제품이 아니라 직접 기름먹이고 사용하는 제품이라 상관없이 편하게 사용가능합니다.
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상품리뷰![[일본수입] 타코야끼판 28구 (볼크기 38mm) 동판](https://mj-foodmall.co.kr/data/item/1251965872/thumb-2_45x45.jpg){kind=small}
